高剪切冰淇淋膠體磨,冰淇淋均質設備,冰淇淋研磨分散混合設備,食品膠體磨,冷飲膠體磨,夏季來臨,冰淇淋也成為“搶手貨",CIK高剪切膠體磨為您提供優質的設備支持。
冰淇淋的制造工藝 冰淇淋的制造過程可分為前、后兩個工序,在前一部分主要是配料、均質、殺菌、冷卻與成熟。后一部分主要是冰凍凝結、成型和硬化。
其加工工藝流程如下: 原料混合→過濾→均質→殺菌→冷卻→添加香料→成熟→凝凍→充填→硬化→包裝→貯藏
CIK高剪切膠體磨相比較于高壓膠體磨,更加靈活,使用方便。并且CIKNKD2000系列9000rpm下的處理效果和進口高壓膠體磨500公斤下的處理效果,基本*。CIK高剪切膠體磨和高壓膠體磨同等處理量下,電機更小,更節能省電。
為了使冰淇淋制品組織細膩、潤滑,形體穩定且持久,提高膨脹率,減少冰結晶等,將混合料液進行均質是十分必要的。均質時溫度不可過低或過高。低溫使料液的黏度增大,均質的效果不良,凝凍時需延長攪拌時間。如果在料溫超過80℃的條件下均質,會促進脂肪聚集,并且還會使膨脹率降低。均質剪切力也有一定的范圍,剪切力過低達不到均質效果;過高會增大料液的勁度,凝凍攪拌時空氣不易混入。 CIK高剪切膠體磨采用管線式分體式結構,轉速可調:0-14000rpm,可以充分均質,避免冰淇淋結塊。有三級工作組, 均質更*。
型號 | 標準流量 L/H | 輸出轉速 rpm | 標準線速度 m/s | 馬達功率 KW | 進口尺寸 | 出口尺寸 |
NK2000/4 | 300-1,000 | 9,000 | 23 | 2.2 | DN25 | DN15 |
NK2000/5 | 3,000 | 6,000 | 23 | 7.5 | DN40 | DN32 |
NK2000/10 | 8,000 | 4,200 | 23 | 15 | DN50 | DN50 |
NK2000/20 | 20,000 | 3,000 | 23 | 37 | DN80 | DN65 |
NK2000/30 | 40,000 | 1,500 | 23 | 55 | DN150 | DN125 |
NK2000/40 | 70,000 | 1,500 | 23 | 90 | DN150 | DN125 |
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